氣泡清酒

氣泡清酒是含有碳酸的日本清酒，也稱為「發泡清酒」。其釀造方法與傳統清酒相似，但在發酵過程中會加入二氧化碳，因此在瓶中產生氣泡。口感較為清爽易飲。此外，氣泡清酒的甜度也較高，因此也更受女性喜愛。

氣泡清酒的種類繁多，主要可分為以下三種：

活性濁酒：在釀造完成後，不經過過濾，直接裝瓶發酵，因此酒液呈現白色渾濁狀。

瓶內二次發酵：將一次發酵完成的清酒裝瓶，再加入酵母和糖，在瓶中進行二次發酵，因此酒液呈現清澈透明狀。

直接注入碳酸：在清酒中直接注入碳酸，因此酒液呈現清澈透明狀。