大分縣 八鹿酒造 八鹿

八鹿酒造位於大分縣日田市，創業於江戶時代後期，長年以當地自然環境與水源條件為基礎釀酒。酒造重視水質與原料米的表現，風格取向穩定、不追求過度香氣或誇張個性，而是以清楚、乾淨且耐飲的酒質為核心。其酒款多以搭餐為前提設計，能在不同料理風味中保持平衡，適合實際餐飲現場長時間使用。