福井縣 黑龍酒造 黑龍

黑龍酒造創立於 1804 年，初代石田屋二左衛門開始手工釀酒。在松岡藩的鼓勵下，當地全盛期曾有十七家酒藏，如今僅存黑龍等兩家。七代目藏元水野受葡萄酒啟發，探索日本酒的長期熟成，並堅持少量、高品質的釀造路線。