島根縣 一宮酒造 一宮

創業於1896年(明治29年)，位於島根縣織田市的中心，是一家社員只有 8 個人但獨具特色的小酒造，位於通往石見銀山銀礦的門戶，在戰國時期曾是許多大名和武將的兵家必爭之地。做為酒廠三姐妹的次女，高中畢業後就讀於東京農業大學釀酒學系。 大學四年級學習釀酒，畢業後回到小田市接手家族企業。 在前杜氏的手下訓練了四年後，他於 2017 年開始以杜氏的身份釀造清酒。一宮酒造採用的是雄偉的三瓶山山麓湧出的伏流水