御前酒 特別醸造酒【酵母無添加菩提酛】

原料米

岡山縣產 雄町米 100%

精米步合

65%

酒精度

約 17%

日本酒度（SMV）

中辛口至適中（未公佈）

酸度

乳酸菌與そやし水 2倍所帶來的高酸度

主要口感

旨味厚度強烈、乳酸酸味明顯、雄町米飽滿度、出汁般的深度感。

甘辛屬性

中度辛口（Moderately Dry）

乾淨度

中度乾淨、酸味延伸、旨味尾韻深

前段香氣

乳酸香、酵母感、雄町米的米香

中段香氣

酸味與旨味交織，風味層次厚實

後段香氣與回韻

酸味提升尾韻、米旨味收束、餘韻深沉

建議品飲溫度

5‑10°C 冷飲、15‑20°C 可展現旨味深度

六情分類

🌧️低落

分類原因

酸味強烈、風格深沉，容易引發內省感與情緒沉澱。

推薦搭配料理／飲用場景

蛤蜊清蒸、牡蠣料理、出汁鍋物、熟成魚、味噌燉肉、夜深獨酌。