雨降 純米山廃 雄町
酒造
吉川釀造 雨降
所在地
神奈川縣
酒款分類
甘辛屬性
乾淨度
容量 / 價格
720ml / $1,500.00
風味輪廓
前段｜香氣與入口
明顯米飯與麴香，淡淡堅果與熟穀氣息
中段｜酒體與旨味
山廃酸度撐起結構，雄町深層旨味擴散，濃厚不黏滯
尾韻｜收束餘味
酸味輕拉收束，旨味延展長，口中殘留深沉穩定
情感印象
閒坐和緩
明顯的米飯與麴香帶著淡淡堅果氣息，山廃的酸度撐起雄町深層旨味的擴散。酸度2.7與SMV−30的濃厚組合卻不黏滯，酸味輕拉收束後旨味延展長而穩定。
規格資料
酒米
岡山縣產 雄町
精米步合
90%
酒精濃度
13%
日本酒度
-30
酸度
2.7
建議飲用溫度
冷飲～常溫～溫飲
製法特徵
山廃、純米
