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SAKE GUIDE
怎麼選酒？
找到最適合你的那一杯清酒
從風味認識清酒，從溫度與搭餐喝懂清酒。這裡沒有艱澀術語，只有好懂的分類與建議。
比較
風味比一比
| 清爽俐落 | 花果香 | 米旨圓潤 | 氣泡酸甜 | |
|---|---|---|---|---|
| 香氣 | 香氣輕透 | 香氣馥郁，層次豐富迷人 | 米香飽滿 | — |
| 口感 | 口感乾淨、收尾俐落 | — | 口感柔和厚實 | 微氣泡感，清爽酸甜好開胃 |
| 酸度 | ||||
| 甜度 | ||||
| 適合場合 | 餐前開胃、海鮮時刻、入門首選 | 聚會分享、甜點時光、第一次見面 | 佐餐主力、燉煮烤物、冬天 | 乾杯時刻、節慶、慶祝 |
| 搭餐建議 | 生魚片、白肉、清爽前菜 | 起司、甜點、香料料理 | 烤物、燉煮、醬油系料理 | 炸物、開胃菜、乾杯前菜 |
風味強度為主要感受，依個人口味略有不同。
選酒小知識
看精米步合
數字越低越細緻，風味越細膩。
看日本酒度
正數偏辛口，負數偏甘口。
看飲用溫度
不同溫度，風味也會改變。
場合
依場合選酒
同樣的酒，換個場合就有不同答案。先從情境出發。
