長野縣 小布施酒莊 小布施

小布施酒造位於長野縣，以葡萄酒釀造為主，每年在釀酒季後限量釀造少量清酒，為日本酒迷競相收藏的珍稀酒款。清酒使用自家農園栽種的美山錦，2011 年取得 JAS 有機認證，並以古典生酛技法與戰前的協會 1～6 號酵母釀造，風味深邃。