清酒

小布施 1號&2號混交 100週年 Obuse Winery Sogga Nagano Le Sake Erotique Numero IL Y A 100 ANS

長野縣 小布施酒莊 小布施

小布施酒造「IL Y A 100 ANS」｜百年前的記憶，以酒為名傳承 嚴選自家栽培、無農藥的長野縣美山錦，採古法生酛釀造，以自然方式引入乳酸菌，回歸純粹的發酵本質。 酒名「IL Y A 100 ANS」意為「百年前」，紀念1918年西班牙流感與2020年新冠疫情的百年巧合，同時也是協會1號與2號酵母誕生的年代（大正6年，1917年後）。小布施特別以這兩種經典酵母混釀，重現百年前清酒的風味記憶。 1號酵母｜來自兵庫櫻正宗，以20°C以下的高發酵力著稱，釀出酒體濃醇有力、被譽為「男酒」。 2號酵母｜來自京都伏見的月桂冠，以柔和水質孕育出細膩溫潤的「女酒」風格。 融合兩者所釀的「IL Y A 100 ANS」，展現出流暢順滑的口感，入口清新甜潤，帶有淡淡乳酪香氣與溫柔微甘，餘韻悠長，是一款在現代釀造中品味百年記憶的作品。

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