琦玉縣 北西酒造 彩來

北西酒造創立於1894年（明治27年），位於琦玉縣上尾市。琦玉縣擁有四季分明的自然環境，並在產業、文化、學術等各個領域有著卓越的發展，被譽為「彩の國」。這一稱號於1992年被琦玉縣民選定，亦是「彩來」命名的靈感來源之一。

北西酒造的第一款代表銘柄是「文樂」，這是一款適合溫飲的醇厚清酒。第五代藏元北西隆一郎耗時五年，研發並設計出全新的酒質，於2018年創立了「彩來（Sara）」。其命名靈感來自「來自彩之國的神祕美酒（彩の国より來し 見知らぬ麗酒）」。品牌理念以「香氣、甘甜、酸度三者和諧共鳴」為核心。

「彩來」系列僅有兩款酒，以兩種酒米為主：使用雄町米的「純米吟釀」和使用酒小町米的「特別純米酒」。為了達到品牌理念，「彩來」系列並非使用單一酵母，而是以多種酵母調配，進行精細釀造，只為打造出最優秀的酒質。