清酒

IWA 5 Assemblage 5

富山縣15%

前段果香清亮，洋梨、覆盆莓與李子交織，中段花香逐步融入米香，尾韻帶檸檬皮與甘草，層次分明而舒適，令人愉悅。

$5,800.00／720ml

風味筆記

開瓶

洋梨、覆盆莓、李子，果香清亮

中段

花香與果香交融，口感細膩層次豐富

尾韻

尾韻帶檸檬皮、白胡椒、甘草，乾淨俐落

酒藏故事

白岩酒造創立於 2019 年，由前 Dom Pérignon 首席釀酒師 Richard Geoffroy 在富山縣創立，以「IWA5」為代表品牌。IWA5 使用五種酒米、五種酵母與生酛技法，不設定固定配方，每年重新組合調和，並以瓶內熟成賦予厚度，在不同溫度下展現不同風貌。