宮坂釀造
真澄 山廢純米吟釀 真朱 AKA
真澄 山廢純米吟釀 真朱 AKA
定價
$1,970.00
定價
售價
$1,970.00
單價
每
結帳時計算運費。
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原料米 |
國產酒造好適米 |
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精米步合 |
55% |
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酒精度 |
15% |
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日本酒度（SMV） |
未公開 |
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酸度 |
未公開 |
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主要口感 |
酸度鮮明、米旨味厚實，酒體有骨架但不粗獷，風味深沉而穩定 |
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甘辛屬性 |
中庸偏辛 |
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乾淨度 |
收尾乾淨，酸旨味延續但不黏膩 |
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前段香氣 |
乳酸、熟米、淡果皮香 |
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中段香氣 |
米旨味與酸度交織，層次感明確 |
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後段香氣與回韻 |
酸旨回韻持久，帶溫潤熟成感 |
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建議品飲溫度 |
10–15°C 或微溫（溫燗亦佳） |
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六情分類 |
🌙平靜 |
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分類原因 |
山廢帶來穩定厚實的結構，給人沉穩、內斂且安定的感受 |
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推薦搭配料理 / 飲用情境 |
燉煮料理、燒鳥、味噌料理、秋冬晚餐 |
★2020 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍
★2021 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍
★2021 International WINE Challenge（IWC）入圍
★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍
★2022 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 銀賞
★2023 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍
★2023 日本全國燗酒AWARD 最高金賞
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