日日 山田錦 生酛仕込

日日釀造株式會社創立於 2021 年，位於京都伏見，由釀酒名匠松本日出彥創辦。酒名取自禪語「日日是好日」，以每日的釀造為修行。「日日」與兵庫縣舊東條町、吉川等地的農家契作高品質山田錦，水源為伏見桃山丘陵的伏流水，結合伏見風土與兵庫酒米，釀造屬於自己的酒質。