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辻本店 御前酒
御前酒 CLASSICS 生 (菩提酛生酒)
御前酒 CLASSICS 生 (菩提酛生酒)
定價
$1,300.00
定價
售價
$1,300.00
單價
/
每
結帳時計算運費。
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原料米 |
雄町（等外米） |
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精米步合 |
70% |
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酒精度 |
16% |
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日本酒度（SMV） |
+5 |
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酸度 |
2.1 |
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主要口感 |
酸度主導，線條清楚 |
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甘辛屬性 |
辛口 |
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乾淨度 |
高 |
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香氣與入口 (前段) |
乳酸系香氣為主，入口即感受到明確酸度。 |
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香氣與結構 (中段) |
酸度撐起酒體骨架，雄町米旨味逐步展開。 |
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口感與收尾 (尾韻) |
結構收束清楚，口中殘留少，整體乾淨。 |
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建議品飲溫度 |
冷飲 |
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情感分類 |
想 靜一靜 |
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分類原因 |
高張力酸度劃開味覺後迅速收束，讓狀態自然回到清晰安定。 |
整體風味說明
以乳酸系酸香與清爽米香為主調，入口酸度明確，中段由雄町米旨味撐起結構，辛口線條清楚，尾韻俐落，口中殘留少，整體風味乾淨清楚。
料理風味結構
可對應帶發酵感或酸味輪廓的料理，在油脂不高至中等、或醬香存在時，乳酸系酸度能提亮並削減厚味，使口中風味回落而不堆積。
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