御前酒 CLASSICS 生 (菩提酛生酒)

原料米

雄町（等外）

酒精度

15%

日本酒度（SMV）

+11

酸度

1.8

主要口感描述

以菩提酛自然乳酸發酵方式釀成，口感清爽滑順、含淡淡米旨味與柔和酸韻。既具辛口乾淨的俐落感，又保有乳酸的圓潤感。

甘辛屬性（味覺層面）

辛口（Dry）：糖分低，日本酒度 +11，屬超辛口型；甜度感極低。

乾淨度（收尾質地層面）

乾淨（Clean Finish）：餘韻收斂快速、無滯甜感、結構平衡。

前段香氣

青蘋果、乳酸（優格感）、淡淡米香；清新中帶柔軟感。

中段香氣

米旨味展開、滑順中伴微酸；酸甜平衡度佳。

後段香氣與回韻

尾韻乾淨、清爽，酸度在舌後留痕，米旨味細緻而短暫消散。

建議品飲溫度

冷飲 10〜15°C 最能展現其清冽感；溫飲則柔和酸韻更明顯。

整體印象

清新 × 靜謐 × 有層次，如晨光中一杯白茶。

分類

🌿 平靜

分類原因

此酒辛口而不銳利，酸韻柔和、餘韻乾淨，如湖面微波般安穩。適合在心境平緩、需要沉澱的時刻享用。那股淡淡的乳酸圓潤感，讓人有「安定、靜心」的心理共鳴。