御前酒 純米 梅酒

原料米

基酒為御前酒菩提酛純米酒（雄町米為主）

酒精度

11%

日本酒度（SMV）

未公開（因為為梅酒浸漬類型，並非標準清酒）

酸度

未公開具體數值，但描述中有「鶯宿梅帶來的酸度」字樣

主要口感描述

使用岡山縣真庭地區出產的鶯宿梅（青梅）與南高梅，與御前酒菩提酛純米酒為基酒釀成。入口展現鶯宿梅帶來的鮮明酸感，隨即轉為南高梅的濃郁梅香與梅子的甜美融合，尾韻甜而不沉重。

甘辛屬性（味覺層面）

甘口（Sweet）：由於為梅酒浸漬款式，酒精度低、以果梅甜味為主導，且描述多為「甜美」為核心。

乾淨度（收尾質地層面）

中–偏乾淨（Moderately Clean Finish）：雖為甜型梅酒，但尾韻描述為「甜而不沉重」、「後味清爽不甜膩」，表示雖甜但結構不過於黏滯。

前段香氣

青梅（鶯宿梅）的鮮酸香氣初展：帶有青果皮、梅青的清新酸香。

中段香氣

南高梅香氣起伏：梅子香氣變得濃郁、果香中帶有熟梅的甜味與少許梅乾感，基酒的雄町米旨味背景稍現。

後段香氣與回韻

尾韻甜美但清爽，不滑膩；梅香淡出，酸甜平衡留存，讓口腔留下愉悅但不沉滯的印象。

建議品飲溫度

冷飲（約 8‑12 ℃）或冰鎮後飲用效果更佳，因酸與果香更清晰；稍溫飲亦可釋放梅香更豐。

整體印象

宛如夏日午後，一杯冰鎮梅酒在蔭涼處啜飲，青梅初醒的酸、南高梅的甜韻融合，讓人感覺輕鬆愉悅、果香滿溢。

分類

☀️開心

分類原因

此款梅酒以鮮明果香與梅子的酸甜作為主調，甜香、酸度與梅果香氣帶來一種愉悅、明亮的感受，非常適合慶祝、聚會或自在暢飲的時刻。其本質並非沉靜或內省，而是激發「歡愉」、「輕快」的情緒，因此歸類為「開心」。