御前酒 純米大吟釀 鳳凰

創立於 1804 年 的御前酒，源自岡山勝山，最初為獻給藩主的御膳酒。酒造以岡山優質酒米與清冽水質為基礎，專注展現風土特色。

其最大特色在於復興日本最古老的酒母技法——菩提酛。辻本店於 1983 年成功重現此古法，透過天然乳酸菌發酵，釀出層次深邃、風味鮮明的清酒，成為御前酒的代表風格。

御前酒結合傳統與現代釀造思維，酒款從純米、生酒到限定釀造，風格多元，既保有歷史厚度，也貼近當代品飲需求。