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奧飛驒

奧飛驒 特撰 大吟釀

奧飛驒 特撰 大吟釀

定價 $2,700.00
定價 售價 $2,700.00
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容量

原料米

兵庫縣產 山田錦

精米步合

35%

酒精度

16%

日本酒度(SMV)

+3

酸度

1.4

主要口感

入口果香華麗,中段滑順,尾韻乾淨回甘

甘辛屬性

中口(中等口感)

乾淨度

香氣與入口 (前段)

香氣走向華麗而明亮,帶有梨、白桃調性的吟釀香,入口乾淨、起勢俐落。

香氣與結構 (中段)

中段由適度酸度撐起線條,果香與米香交織,口感滑順但不厚重,收斂感清楚。

口感與收尾 (尾韻)

尾韻收束快,回甘感細緻,口中殘留不黏滯,整體呈現清爽且有力的結尾。

建議品飲溫度

冷飲或常溫(5–15°C)

分類

想 邂逅 愉悅

分類原因

華麗的梨桃果香與明快俐落的口感節奏交織,以輕盈且層次豐富的結構提振感官,引導情緒向外展開,重拾充滿期待的明亮與愉悅。


整體風味說明

以梨、白桃般的華麗果香為主軸,入口乾淨俐落,中段酸度支撐使果香與米香更有層次,酒體滑順但不厚重,尾韻收束快並帶細緻回甘,整體清爽且耐飲。

料理風味結構
可作為餐前開場,華麗香氣先行提亮味覺;進入正餐時,適合油脂不高、以鮮味或淡鹽調味為主的料理脈絡,能承接中等醬香而不加重殘留,維持收尾俐落。

★全國評鑑會金賞  
★2019 法國 KURAMASTER 金賞

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