清酒

雨降 Le PASSAGE 葡萄酒酵母仕込純米酒

神奈川縣未公開

吉川釀造「雨降」以精米步合 90% 的低精白純米酒為主軸，Le PASSAGE 把發酵主導權交給葡萄酒酵母（葡萄酒4號），在純米酒的米基底上換上葡萄酒的酵母，是品牌在低精白框架下的酵母實驗之一。

$1,700.00／720ml

米旨圓潤清爽

風味筆記

開瓶

以葡萄酒酵母仕込，發酵由葡萄酒酵母主導

中段

精米步合 90% 保留米身大部分輪廓，中段由米基底承接

尾韻

尾韻收在米基底上，酸甜與餘味細節依批次而異

米旨圓潤清爽

酒藏故事

吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市，鄰近雲雨頻繁的丹澤大山（又稱雨降山）山腳，因此以「雨降」為清酒品牌命名。