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風味筆記
開瓶
白桃、梨、鳳梨明亮果香
中段
果香加深，米香與生酛旨味浮現
尾韻
果香淡出，旨味與乾淨尾韻延伸
清酒
鳳凰美田 純米吟釀 日光
栃木縣17%
選用日光水系超軟水，灌溉栃木縣的酒米「夢ささら」。夢ささら酒米顆粒飽滿，富含澱粉，在日光水系的滋養下，展現出無與倫比的優質風味。採用生酛技法釀造鳳凰美田。生酛技法是一種古老的釀造技法，需要耗費大量時間和人力，但也因此能夠淬鍊出酒款更為豐富的層次與深度。在生酛技法的作用下，鳳凰美田展現出濃郁的果香、醇厚的米香和悠長的回味，令人回味無窮。
$1,800.00／720ml
基本資訊
- 酒類
- 清酒
- 酒造
- 小林酒造 鳳凰美言
- 產地
- 栃木縣
- 精米步合
- 55%
- 酒精濃度
- 17%
- 日本酒度
- 未公開
- 酸度
- 未公開
- 容量
- 720ml
