高砂 山廢 純米 辛口

原料米

山田錦/越光米/譽富士

精米步合

65%

酒精度

15%

日本酒度（SMV）

+6

酸度

1.6

主要口感

辛口明確，結構乾爽

甘辛屬性

超辛口

乾淨度

高

香氣與入口 (前段)

入口香氣沉穩，以米香與熟成調性為主，沒有明顯甜感或華麗香氣。

香氣與結構 (中段)

山廃自然酸度在中段撐起骨架，使辛口輪廓清楚，酒體保持直線而不顯厚重。

口感與收尾 (尾韻)

尾韻乾淨俐落，辛口感快速收束，口中殘留極少。

建議品飲溫度

冷飲～熱燗

情感分類

想 靜一靜

分類原因

山廃酸度勾勒出的清晰辛口輪廓與極低甜感，以筆直乾爽的結構穩定感官，導引思緒由紛擾趨於平靜，進入冷靜且專注的沈澱狀態 。