手取川 山廢仕込 純米酒

原料米

石川縣 五百萬石（掛米）＋ 兵庫縣 山田錦（麴米）

精米步合

60%

酒精度

15%

日本酒度（SMV）

+2

酸度

1.8

主要口感

香氣不張揚，入口帶著山廃特有的圓潤酸感與米旨味，酒體有份量但收尾俐落，喝起來很踏實、也很耐飲。

甘辛屬性

中辛口

乾淨度

尾韻乾淨，帶點酸度的俐落感

前段香氣

淡淡乳酸感、蒸米香

中段香氣

米旨味逐漸變得更清楚，口感更圓

後段香氣與回韻

酸旨收斂，餘韻清爽不拖泥帶水

建議品飲溫度

10–15°C 冷飲；或 40–45°C 溫飲

分類

🌿平靜

分類原因

結構穩定、酸旨清楚且不刺激，容易讓人把注意力放回當下，心緒慢慢穩住、變得踏實。