寒菊銘釀 Discovery IDENTITY 総の舞 無濾過生原酒

以「釀出能讓喝的人心滿意足的酒」為酒造理念，我們深思如何使心靈獲得真正的滿足。為了達成這一目標，我們探索並創造了一系列以千葉縣為主題的清酒，每款酒都蘊含獨特的理念和情感。這一系列包括「Identity（存在證明）」、「Adapt（適應）」、「New Sensation（新感覺）」和「Blue Sapphire（真心）」四個主題。

寒菊銘釀在全日本各地探索酒米的多樣性，特別針對家鄉千葉縣產的原生酒米「総の舞」進行了深入研究，展現了地酒酒藏的實力。這款酒經過50%的精米，旨在展現出與九十九里海鮮搭配的獨特價值。以「Identity」為核心，注重酒體的表現，香氣則相對抑制。這款酒最適合與鯖魚或貝類海鮮刺身搭配，能夠突顯其風味的優勢。

⭕酒米: 総の舞
⭕精米步合: 50%
⭕酒精濃度: 14%
⭕日本酒度: 非公開
⭕酸度: 非公開

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