三諸杉 Dio Abita

奈良縣三輪現存唯一的酒造今西酒造，坐落在這充滿神話、歷史與國寶的古都。奈良縣在日本史上比京都更早綻放璀璨光華，三輪地區自古以來即以美酒聞名。今西酒造的銘柄「三諸杉」，正是依據「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故命名，三輪在古代文學中常被讚頌為美酒的代名詞。今西酒造創業於1660年，擁有超過350年的歷史，是三輪地方唯一仍在營運的酒造，現由第十四代傳人今西将之繼承並親任杜氏。