{"product_id":"雨降-le-passage-葡萄酒酵母仕込-純米酒","title":"雨降 Le PASSAGE 葡萄酒酵母仕込 純米酒","description":"原料米 未公開 精米步合 90% 酒精度 未公開 日本酒度（SMV） 未公開 酸度 未公開 主要口感 葡萄酒酵母仕込，風味結構以米基底為主體 甘辛屬性 未公開 乾淨度 未公開 香氣與入口 (前段)以葡萄酒酵母仕込，發酵由葡萄酒酵母主導。 香氣與結構 (中段)精米步合 90% 保留米身大部分輪廓，中段由米基底承接。 口感與收尾 (尾韻)尾韻收在米基底上，酸甜與餘味細節依批次而異。 建議品飲溫度 冷飲 情感分類 想 鬆一口氣 分類原因 以葡萄酒酵母仕込的純米酒，發酵主導權交給葡萄酒酵母，風味結構從米的基底展開，整體走向平穩。整體風味說明吉川釀造「雨降」以精米步合 90% 的低精白純米酒為主軸，Le PASSAGE 把發酵主導權交給葡萄酒酵母（葡萄酒 4 号），在純米酒的米基底上換上葡萄酒的酵母，是品牌在低精白框架下的酵母實驗之一。料理風味結構風味結構以米為主體，料理搭配建議以不搶味的品項為主，實際搭配仍建議依個人口味確認。","brand":"吉川釀造 雨降","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51880033681686,"sku":null,"price":1700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0785\/5063\/0678\/files\/afuri-le-passage-wine-yeast-junmai-720ml.png?v=1789460508","url":"https:\/\/www.kawasumi.com.tw\/products\/%e9%9b%a8%e9%99%8d-le-passage-%e8%91%a1%e8%90%84%e9%85%92%e9%85%b5%e6%af%8d%e4%bb%95%e8%be%bc-%e7%b4%94%e7%b1%b3%e9%85%92","provider":"木子 Li 酒館","version":"1.0","type":"link"}